Tuz

TUZ 

Tuz alımı çocuklarda dikkatli bir şekilde izlenmelidir. Çocuklar için tavsiye edilen miktardan fazla tuz tüketimi çocuğunuzun ileriki hayatında beslenme alışkanlıklarını ve daha sonraki yaşamda sağlık durumunu ciddi şekilde etkileyebilir.

Tuz ile ilişkili olası sağlık sorunları; 

-Yüksek tansiyon (hipertansiyon)

– İnme ( beyne pıhtı atması sonucu felç)

-Böbrek hastalıkları 

-Sindirim sistemi hastalıkları 

-Obezite 

-Astım 

-Ödem 

-Sıvı kaybı ve elektrolit dengesizlikleridir. 

BEBEKLER VE ÇOCUKLAR GÜNLÜK NE KADAR TUZ TÜKETMELİDİR? 

Şekil 1: SACN Önerilen maksimum tuz alımları 

ÇOCUKLAR 

Tuzun asit – baz dengesi, sinir – kas sistemlerinin doğru çalışması gibi görevleri vardır. Bu nedenle vücudun belirli miktarlarda tuza ihtiyacı vardır, ancak bu miktarlar çok yüksek derecede değildir. Yukarıdaki tablodan inceleyebilirsiniz. Maalesef ki, ülkemizde tuz tüketimi önerilenin 3 katı!

Çocuğunuz ailenin geri kalanıyla birlikte yemek yemeğe başladıktan sonra, yiyeceklerine hiç tuz eklememeye devam etmesi son derece önemlidir. Bu durum çocuğunuz için fayda sağlayacaktır. Aksi takdirde çocukların tuz alımı, daha fazla tuzlu yiyecekler tüketmekten dolayı önemli ölçüde artma eğilimi gösterecektir.
Taze besinlerle pişirilen ev yapımı yemekler, fastfood ve işlenmiş yiyeceklerden daha az tuzla yapılmaktadır. Tuzlu gıdalara sınır koymayı unutmayın! Çocuklara yönelik olan ürünlerin etiketlerini kontrol edin ve her zaman daha az tuz içeren gıdaları tercih edin. Çocukluk boyunca düşük miktarda tuz tüketen çocukların tuz eşiği düşük olacağından yetişkinlik döneminde de tuzla beslenmelerini beklemeyiz fakat bazı gıdalara dikkat edilmelidir. 

Özellikle aşağıda belirttiğim gıdalara dikkat edilmelidir. 

• Pizza, özellikle de süpermarkette hazırlananlar. 
• Cips ve diğer paketli aperatifler. 
• Sosis, salam (ayrıca trans yağ oranı yüksek), sosis ruloları, hamburger, sosisli sandviçler, fast-food besinler.
• Özellikle ilave katkı maddelerinin ve lezzetlerin olduğu yerlerde hazır erişteler, çorbalar ve makarna paketleri gibi kuru gıdalar. 
• Salça, soya sosu, mayonez, turşu ve diğer lezzet arttırıcılar.